Foto: Divulgação
Hoje iremos ensinar a preparar uma deliciosa Moqueca Pantaneira, prato típico do Pantanal Sul-Mato-Grossense.
Anote os ingredientes e o modo de preparo e bom apetite a todos.
INGREDIENTES:
– 1 Kg de pintado em postas
– Sal, Suco de limão e pimenta do reino a gosto
– 3 Tomates fatiados
– 1 Lata (340mg) de extrato de tomate
– 1 Cebola cortada em rodelas
– 3 Pimentões (verde, amarelo e vermelho) cortados em rodelas
– 4 Ramos de coentro picado
– 4 Colheres (sopa) de cheiro-verde
– 2 Colheres (chá) de sal
– Pimenta dedo de moça picada
– ½ Garrafa de leite de coco
– 4 Colheres de sopa de azeite de dendê
– 1 Litro D’Água
MODO DE PREPARO:
Tempere o peixe com sal, suco de limão e pimenta do reino e deixe curtir um pouco.
Em uma panela de barro ou pedra, monte a moqueca em camadas, alternando os pimentões, as rodelas de cebola, os tomates em rodelas e as postas de peixe.
Tempere com um pouco de sal, coentro picado e leve ao fogo médio, juntamente com um litro d’água. Depois, tampe a panela e deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos.
Por último, acrescente o leite de coco e o azeite de dendê. Ferva por mais um minuto e sirva em seguida, acompanhado de arroz branco e batata palha.
