Principal peixe de cultivo presente na mesa dos brasileiros, a tilápia tem contribuição crescente para a segurança alimentar no país. De rápido crescimento, sabor suave e alto valor nutricional, a espécie é símbolo da piscicultura moderna, uma atividade que avança ao conciliar produtividade, responsabilidade ambiental e qualidade.
Produção de tilápias – Foto: Divulgação
Segundo Juliano Kubitza, diretor da Fider Pescados, a força da tilapicultura está na combinação de eficiência produtiva e perfeita adaptação às condições brasileiras. “A tilápia adapta-se muito bem a sistemas controlados, o que permite planejar a produção, reduzir perdas e garantir oferta regular ao longo do ano. Esse controle é importante para a segurança alimentar, ao assegurar o fornecimento contínuo de proteína de alta qualidade à população”.
A responsabilidade ambiental e a produção sustentável representam pilares do crescimento da tilápia no país. Boas práticas de manejo envolvem uso racional da água, controle de qualidade dos efluentes, alimentação balanceada e respeito ao bem-estar animal. “Sistemas de recirculação e tanques-rede com monitoramento ambiental contribuem para a redução de impactos sobre rios e reservatórios, enquanto certificações e mecanismos de rastreabilidade reforçam a transparência e a confiabilidade da cadeia produtiva”, destaca Kubitza.
Do ponto de vista da nutrição saudável, a cadeia produtiva da tilápia envolve cuidados que começam ainda na criação e se estendem até o preparo final. A adoção de protocolos sanitários, inspeções regulares e processamento adequado são medidas essenciais garantir a segurança dos alimentos. Ao consumidor, cabe observar a procedência do produto, mantê-lo na temperatura ideal e garantir o preparo adequado. “Quando bem manejada e corretamente preparada, a tilápia é um alimento altamente nutritivo e extremamente versátil”, ressalta Juliano Kubitza.
A tilápia é rica em proteínas de alto valor biológico, vitaminas do complexo B e minerais como selênio e fósforo, contribuindo para dietas equilibradas e que ajudam o combate a deficiências nutricionais. Além disso, seu perfil de gorduras favorece o consumo frequente no âmbito da alimentação saudável.
Com produção em expansão e uso de novas tecnologias nos vários elos da cadeia, a tilápia exemplifica o potencial da aquicultura como aliada da segurança alimentar. “O desafio agora é ampliar ainda mais as práticas sustentáveis e investir na informação ao consumidor, garantindo que o peixe que chega ao prato seja parte de um ciclo responsável – do viveiro à mesa”, finaliza Juliano Kubitza.
