Bacalhau com legumes no papelote

Foto: Divulgação

Hoje iremos ensinar a preparar uma deliciosa e nutritiva receita a base de bacalhau e legumes, que pode ser servido acompanhado de arroz branco, salada e batata palha.

Anote os ingredientes e bom apetite.

Ingredientes:

– 2 Pedaços de lombo de bacalhau dessalgado;

– 2 Colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem;

– 4 Cebolas tamanho pequeno (aperitivos) ou ½ cebola em rodelas;

– 6 Tomates cerejas;

– 6 Rodelas de batata inglesa;

– 4 Azeitonas pretas;

– 4 Rodelas de pimentão;

– 4 Ramos de tomilho;

– Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparo:

Cozinhe as rodelas de batata por 5 minutos em água fervente. Após, escorra e reserve. Abra um retângulo de papel manteiga sobre uma superfície lisa e, em uma metade, coloque as 3 rodelas de batata cozidas previamente.

Em seguida, coloque sobre as rodelas de batatas, o bacalhau. Junte 2 cebolas aperitivos, 3 tomates cerejas, 2 azeitonas pretas e 2 rodelas de pimentão. Salpique sal e pimenta, regando com azeite de oliva. Feche o papelote como se fosse um envelope, vedando bem para não deixar o ar escapar. Repita o procedimento na outra metade para que os dois pedaços de bacalhau fiquem no mesmo papelote. Leve-os ao forno preaquecido por aproximadamente 35 minutos.

Após, abra com cuidado e, se necessário, volte ao forno por mais alguns minutos. Finalize com o tomilho.

Rendimento: 2 pessoas

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